Новороссийск: Изготовитель полуфабрикатов ст, Натухаевская

В столовую воинской части ст. Натухаевская требуется изготовитель полуфабрикатов.
Обязанности:
-Составление заявок на сырье и продукты для приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.
- Обвалка тушек птицы, различных частей мясных туш.
- Нарезка порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др. ) и панированном (ромштексы, шницели) виде.
- Приготовление мяса для шашлыков, кнельной массы.
- Разделка рыбы на звенья. Нарезка звеньев на порционные куски.
- и др. Stepo.ru